40 сотрудников кондитерской фабрики "Пермская" оказались в больнице вследствие отравления пищей, в которую, по предварительной версии, попал нитрат натрия, сообщает ИТАР-ТАСС со ссылкой на директора Пермского краевого центра территориальной медицины катастроф Олега Федоткина.

На данный момент состояние больных оценивается как средней тяжести и удовлетворительное. Проводятся обследования, сбор анализов и оказание медицинской помощи, а на месте происшествия работают специалисты медицины катастроф, сотрудники МЧС России по Пермскому краю и сотрудники управления Роспотребнадзора по Пермскому краю. Известно, что все пострадавшие осмотрены главным токсикологом Перми Михаилом Вишневецким.

Стоит отметить, что нитрат натрия используется как улучшитель окраски и консервант в пищевой промышленности в изделиях из мяса и рыбы. Чаще его можно встретить под именем "E250". Очищенный нитрит натрия представляет собой белый или слегка желтоватый кристаллический порошок, который хорошо растворяется в воде, а на воздухе медленно доокисляется до нитрата натрия.