29 марта 2023
ј–’»¬
»спанские ученые назвали гвоздику самой полезной специей
18 марта 2010



»спанские ученые во главе с ƒжуаной ‘ернандез-Ћопез из испанского ”ниверситета ћигел€ Ёрнандеза назвали гвоздику самой полезной специей из-за большого содержани€ фенольных соединений - натуральных антиоксидантов.

¬ ходе тестировани€ свойств п€ти разных антиоксидантов у гвоздики была отмечена сама€ высока€ способность выдел€ть водород. “акже она уменьшала перекисное окисление липидов, то есть, их деградацию из-за воздействи€ свободных радикалов.

 стати, антиоксиданты играют решающую роль в сохранении свежести еды, а данное открытие может иметь широкое применение в пищевой промышленности - отмечает "Telegraph". ¬еро€тно, гвоздика будет способна заменить синтетические антиоксиданты, которые сейчас активно используютс€ дл€ продлени€ срока годности продуктов.

ћежду тем, все же антиоксиданты - это химические соединени€. «начит, потенциально у них могут быть побочные эффекты и выраженна€ токсичность. ѕоэтому, говорить о том, что гвоздика - некий идеальный продукт дл€ улучшени€ своего самочувстви€ и широкого применени€ в пищевой промышленности, еще рано.
facebook
">
LJ

MedDaily Ц Ђћедƒэйлиї новости медицины // ѕроект объединенной редакции NEWSru.com

—реда, 29 марта 2023 г. // ѕоследн€€ новость 31 ма€ 2021 г. 08:49

¬се права на материалы и новости, опубликованные на сайте Ђћедƒэйлиї, охран€ютс€ в соответствии с законодательством –‘. ƒопускаетс€ цитирование без согласовани€ с редакцией не более 50% от объема оригинального материала, с об€зательной пр€мой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован. √иперссылка должна размещатьс€ непосредственно в тексте, воспроизвод€щем оригинальный материал Ђћедƒэйлиї, до или после цитируемого блока.

Pазмещение рекламы на сайте MedDaily.ru

ќбратна€ св€зь  ѕодписка на новости (RSS)
ѕолитика конфиденциальности

© 2010-2023 MedDaily