Как отмечает "N+1", ярким примером служит случай 81-летнего американца. У него антиоксидантный рацион вызвал повреждение почек. Известно, что в свою диету мужчина старался включить максимальное количество суперпродуктов. В них содержится много щавелевой кислоты. Она образовала кристаллы, которые повредили почечные канальцы пациента.

Проблему выявили не сразу. Анализы показывали повышенный креатинин (характерно для почечной недостаточности). Но врачей смущал тот факт, что мужчина вел в целом здоровый образ жизни и особо не жаловался на здоровье. У него не было признаков воспаления, а остальные анализы демонстрировали норму.

Через несколько недель после получения результатов анализов у мужчины проявились тошнота, заторможенность. Повторная проверка выявила: креатинина в крови было уже в 8 раз выше нормы, а почки почти не выделяли мочу. Врачи констатировали разрушение почечной ткани вследствие нефропатии, вызванной накоплением оксалата.

Мужчина признался: каждый день он выпивал минимум литр миндального молока, съедал несколько ложек томатной пасты, проростки пшеницы, арахис, бразильские орехи, фундук, фисташки, миндаль и какао-порошок. Рацион содержал 1500 миллиграммов щавелевой кислоты в день. Это более чем в 10 раз выше суточной нормы.