30 сент€бр€ 2022
ј–’»¬
»сследование показало, что кленовый сироп содержит в себе более 20 полезных соединений
»сследование показало, что кленовый сироп содержит в себе более 20 полезных соединений
Ќавиндра —иирам | University of Rhode Island
23 марта 2010



Ќавиндра —иирам из ”ниверситета –од-јйленда вы€снил: кленовый сироп - нечто большее, чем просто вкусное дополнение к вафл€м и прочим сладким издели€м. ¬ его составе ученый обнаружил более полезных 20 соединений. ѕричем, 13 из них были открыты впервые - сообщают "The Times of India".

Ќайденные соединени€ относ€тс€ к фенольным соединени€м, известным как вид антиоксидантов. ѕохожие соединени€ можно найти еще в €годах. ќни имеют противораковые, антибактериальные и антидиабетические свойства.

ѕо мнению ученого, фенольные соединени€ выступают в роли некоего защитного механизма, который запускаетс€ при повреждении сахарного клена во врем€ добычи сока. ќднако в самом соке, скорее всего, концентраци€ фенольных соединений мала, чего не скажешь о сиропе.

ѕри выпаривании сока концентраци€ повышаетс€.   тому же, как вы€снилось, натуральные растительные биоактивные вещества могут оставатьс€ цельными и пережить процесс нагревани€, который приводит к извлечению биологически активных соединений.

Ќавиндра —иирам подчеркивает, что насто€щий кленовый сироп, обладающий всеми полезными свойствами, гораздо дороже большинства сиропов, предлагаемых на рынке. ¬ попул€рных марках сиропа зачастую содержитс€ лишь мала€ дол€ насто€щего сиропа. ј основу составл€ют искусственна€ отдушка.
facebook
">
LJ
„»“ј…“≈ “ј ∆≈:

MedDaily Ц Ђћедƒэйлиї новости медицины // ѕроект объединенной редакции NEWSru.com

ѕ€тница, 30 сент€бр€ 2022 г. // ѕоследн€€ новость 31 ма€ 2021 г. 08:49

¬се права на материалы и новости, опубликованные на сайте Ђћедƒэйлиї, охран€ютс€ в соответствии с законодательством –‘. ƒопускаетс€ цитирование без согласовани€ с редакцией не более 50% от объема оригинального материала, с об€зательной пр€мой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован. √иперссылка должна размещатьс€ непосредственно в тексте, воспроизвод€щем оригинальный материал Ђћедƒэйлиї, до или после цитируемого блока.

Pазмещение рекламы на сайте MedDaily.ru

ќбратна€ св€зь  ѕодписка на новости (RSS)
ѕолитика конфиденциальности

© 2010-2022 MedDaily