17 августа 2022
АРХИВ
Подсластители не могут заменить настоящий сахар
24 сентября 2013



Мозг знает, когда ему нужен сахар. И искусственным подсластителям его не обмануть, даже если они слаще натурального сахара, пишет Nature World News. Организм обязательно отличит химию. На самом деле, искусственные подсластители лишь усилят тягу к сладкому. Особенно, если человек потребляет их, будучи голодным.

Натуральный сахар сильно активизирует систему награды в мозге, констатирует Медицинская школа Йельского университета. Широкое применение подсластителей по этой причине стоит за эпидемией ожирения. В рамках работы ученые исследовали особые сигналы в мозге, определяющие различия в восприятии сахара и искусственных подсластителей. Данные сигналы регулируют дофамин.

Он, в свою очередь, влияет на процессы, контролирующие поведение, эмоциональные реакции и способность испытывать удовольствие. Также дофамин связан с зависимостями. Заменители сахара вмешиваются в цепочку "сахар - энергия". В итоге, к примеру, у мышей интерес к подсластителям был снижен, как и концентрация дофамина.

Когда голодным грызунам с низкими уровнями сахара давали на выбор сахар или подсластитель, животные чаще выбирали сахар, хотя раствор с подсластителем был слаще. Специалисты советуют сочетать подсластители с минимальным количеством сахара. Это позволит поддерживать уровень энергии и контролировать калорийность рациона.
facebook
">
LJ
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

MedDaily – «МедДэйли» новости медицины // Проект объединенной редакции NEWSru.com

Среда, 17 августа 2022 г. // Последняя новость 31 мая 2021 г. 08:49

Все права на материалы и новости, опубликованные на сайте «МедДэйли», охраняются в соответствии с законодательством РФ. Допускается цитирование без согласования с редакцией не более 50% от объема оригинального материала, с обязательной прямой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован. Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал «МедДэйли», до или после цитируемого блока.

Pазмещение рекламы на сайте MedDaily.ru

Обратная связь  Подписка на новости (RSS)
Политика конфиденциальности

© 2010-2022 MedDaily