10 апреля 2021
АРХИВ
Эпидемии пищевых бактериальных отравлений остановят вирусы, говорят ученые
29 апреля 2014



Болезни пищевого происхождения, вызванные бактериями, наносят большой урон здоровью людей. Ученые ищут новые способы борьбы с бактериями. В частности, предлагается использовать вирусы-бактериофаги, атакующие бактерии. Особый интерес вызывают литические фаги, которые внедряют свою ДНК в бактерии, а потом разрушают всю бактериальную систему изнутри в ходе размножения. В итоге копии вируса прорываются через мембрану, убивают саму клетку и перекидываются на соседние, рассказывает Live Science.

Университет Пердью создал смесь разных фагов, которая показала высокую эффективность против опасного патогена Escherichia coli O157:H7. В смесь входят три фага. Ее ученые распыляли на шпинат или добавляли в фарш. В итоге фаги убили 99% патогенов на шпинате, хранившемся при комнатной температуре. Аналогичный результат был с фаршем при комнатной температуре или хранении в холодильнике.

На рынке уже существует продукт на основе фагов - ListShield. Он контролирует Listeria monocytogenes, и его можно наносить прямо на мясо птицы. Правда, подобный метод обеззараживания продуктов не завоевал популярность. Между тем, фаги безопасны для человека. Правда, фаги специфичны - они работают только против одного патогена. Зато они оставляют полезные бактерии.

По мнению экспертов, можно лечить фагами крупный рогатый скот, тем самым, сократив применение антибиотиков. К фагам бактерии, как и к антибиотикам, способны развить устойчивость. Однако обычно один тип бактерий развивает резистентность только к 1-2 фагам, не более. По этой причине исследователи использовали смесь фагов (риск множественной устойчивости крайне мал). Впервые о фагах заговорили в 1920-30-х годах. Появление в 1940-х пенициллина полностью изменило картину, создав перевес в пользу антибиотиков. Принимая во внимание развитие лекарственной устойчивости бактерий, ученые считают, что нужно вернуться к незаслуженно забытым фагам.
facebook
">
LJ

MedDaily – «МедДэйли» новости медицины // Проект объединенной редакции NEWSru.com

Суббота, 10 апреля 2021 г. // Последняя новость 9 апреля 2021 г. 15:47

Все права на материалы и новости, опубликованные на сайте «МедДэйли», охраняются в соответствии с законодательством РФ. Допускается цитирование без согласования с редакцией не более 50% от объема оригинального материала, с обязательной прямой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован. Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал «МедДэйли», до или после цитируемого блока.

Pазмещение рекламы на сайте MedDaily.ru

Обратная связь  Подписка на новости (RSS)
Политика конфиденциальности

© 2010-2021 MedDaily

Rating@Mail.ru